飲食店開業

飲食業界23年、現役料理長です。 今回はデリバリー業態の「ゴーストレストラン」について解説します。 新型コロナウイルスの影響で、都市部の飲食店を中心に「デリバリー業態への参入が不可欠」となりました。オーダー数を増やす施策として「ゴーストレス...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は「キッチンカーでの許可」について解説します。 新型コロナウイルスの影響もあり「デリバリーとテイクアウト」のメリットを兼ね備えた「キッチンカービジネス」がのびています しかしながら「キッチンカーの営業許...