飲食から転職

飲食業界23年、現役料理長です。 『調理師を辞めたいなぁ…』今回は、そんなお悩みを解決します。 結論から述べますと「調理師がつらいなら辞めたほうがいい」です 今の仕事を嫌々やっていても「生産性が低く、スキルアップ出来ない」からです。 従業員...

飲食業界26年、現役料理長です。 今回は、「飲食業界から営業職への転職」についてピンポイントで解説します。 なぜ、「営業職への転職」についてピンポイント解説するのかといいますと、飲食店ホールスタッフとして働いて営業職へ転職する方が多いからで...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は「飲食業界の離職率」について解説します。 飲食業界の離職率が高いことは有名です。これから飲食業界での就職・転職を目指す人にとっては『なぜ、飲食業界は離職率が高いの？』と疑問に思われるかもしれません。 ...

飲食業界２３年、現役料理長です。 今回は「飲食店の残業時間と残業代」また、残業を認める「３６協定」について解説します。 「残業しても残業代が貰えない…泣」 「残業時間が給料明細書に記載されてないけど、実際の残業時間と残業代はどうなっているの...

飲食業界23年、現役料理長です。 調理師として働いてきたものの「家族と過ごす時間やプライベートの時間が少ない」「飲食業界は不安定…」「何年働いても給料が上がらない」「人間関係がつらい…」などの理由で転職を考えている人は多くいます。 しかしな...

飲食業界23年、現役料理長です。 わたしは飲食業界で働いていますが就職した後「試用期間」はどの業界でも同じようにあるでしょう。 今回は、試用期間中に「仕事内容や人間関係が合わない」ので『辞めたい』とき、円満退社する方法や退社したほうがいい理...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は「飲食業界からの転職」について解説します。 飲食業界から違う業界への転職は難しいイメージがあるようですが可能です。わたしの知人で実際に違う業界へ転職した「成功例」と「失敗例」をご紹介ながら解説します。...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は、料理人を辞めたいとお考えのあなたへ 「次を考えてから行動しましょう」というアドバイスです わたしは、次の仕事を決めずに辞めて「三か月働かなかった」経験があります。 仕事を辞めて3日までは今まで働き続...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は「働いてみたものの、想像以上に仕事がキツく、飲食店の社員を辞めたい」というお悩みです。 飲食店の正社員がきつくて「辞めたい」と思ったら、次のことをチェックしてください。 「あなたに飲食業界で働く適性が...