就職・転職

飲食業界23年、現役料理長です。『調理師を辞めたいなぁ…』今回は、そんなお悩みを解決します。結論から述べますと「調理師がつらいなら辞めたほうがいい」です今の仕事を嫌々やっていても「生産性が低く、スキルアップ出来ない」からです。従業員を使う立...

飲食業界26年、現役料理長です。今回は、「飲食店で働くメリットとデメリット」について、長年働いてきたリアルな経験をもとに解説します。また、性格的に「飲食業界で働くことに向いてない」と感じる人についても解説します。飲食店で働くメリットとデメリ...

飲食業界26年、現役料理長です。今回は、『飲食店バイトと新たに掛け持ちでアルバイトを探してるのですがオススメな仕事はありますか？』という質問について解説します。掛け持ちバイトを考えるにあたって「あなたが何を優先したいのか？」は明確にしておき...

飲食業界26年、現役料理長です。今回は、「飲食店の忙しい時間帯」について解説します。飲食店の忙しい時間帯は「業種・立地・曜日」により異なりますそれらを理解し、「飲食店アルバイト応募のために電話する時間」や「飲食店を利用するための予約で電話す...

飲食業界26年、現役料理長です。アルバイト募集で多く掲載されている「飲食店」とくに都市部での飲食店の数は多すぎて『どこで働けばいいのか選ぶのに困る…』そんな方がいらっしゃるのではないでしょうか。本来は楽しい仕事である飲食店のアルバイトですが...

飲食業界26年、現役料理長です。今回は「飲食店の人手不足」について解説します。『人手不足の飲食店を辞めたい』とお考えの方は、なるべく早く退職しましょう。なぜなら、人手不足になる飲食店は「労働環境や待遇が悪く」改善される見込みがないからです他...

飲食業界26年、現役料理長です。今回は、「飲食業界から営業職への転職」についてピンポイントで解説します。なぜ、「営業職への転職」についてピンポイント解説するのかといいますと、飲食店ホールスタッフとして働いて営業職へ転職する方が多いからです。...

飲食業界23年、現役料理長です。今回は、「飲食店のオープニングスタッフ」について解説します。飲食店のオープニングスタッフは、まだ店舗のスタイルが出来上がっていないので「きつい」と感じることがあります。しかしながら、オープニングスタッフとして...

飲食業界23年、現役料理長です。今回は、飲食店で働くとき「ネイルがダメな理由」について解説します。 飲食店スタッフ「ネイルがダメな理由」 爪が長いのは不衛生 ネイルが料理などに混入する危険性 お客様に良い印象を与えないから以上が「飲食店のネ...

飲食業界23年、現役料理長です。今回は「日本調理アカデミーの評判」について…書こうと思っていたのですが2017年12月をもって「調理師養成科の生徒募集が停止」されています日本調理アカデミーだけでなく「調理師学校の閉校」が増えています。理由と...