調理師になりたい

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は「日本調理アカデミーの評判」について…書こうと思っていたのですが 2017年12月をもって「調理師養成科の生徒募集が停止」されています 日本調理アカデミーだけでなく「調理師学校の閉校」が増えています。...

飲食業界24年、現役料理長です。 今回は、「料理人になりたい！」方に向けて解説します。 料理人は、必須資格がないので飲食店に料理人として雇用されれば誰でもなれます。 ただ、あなたの理想の料理人になるためには「専門学校進学」や「働くお店を選ぶ...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は、調理師免許試験に必要な「調理業務従事証明書」について解説します。 個人的に長年を飲食業界で働いてきて「調理業務従事証明書を書いてもらえないケース」は、ほとんどありません。ですが『退職したあとに書いて...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は「調理師専門学校おすすめランキング」をご紹介します。 調理師専門学校を選ぶポイントは「就職先」と「普段の暮らしでは得ることのない人脈」です 他にも、管理栄養士のように資格受験のために「大学卒業」が条件...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は「調理師免許」の費用や試験について解説します。 調理師免許とは？ 調理師免許とは、調理技術や食に関する専門知識を持つことを証明するものです 「食に関する知識」とは、食材の知識だけでなく、栄養や衛生に関...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は独学で「調理師免許を取得するための参考書と勉強方法」について。 わたしは、調理師専門施設を卒業していないので「独学で勉強」し調理師免許を取得しました。 調理師免許受験の1週間前から参考書を１通り読み「...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は「調理師免許の更新」について解説します。 結論から申し上げますと「調理師免許証は更新する必要ありません」 更新の必要はありませんが、シチュエーションにより「申請する」必要はあります。 調理師免許の更新...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は、調理師専門学校の大手「辻調理師専門学校の評判」について。 調理師専門学校の名門「辻調理師専門学校」わたしのまわりの調理師の多くは、辻調理師専門学校を卒業されています 飲食業界で働くといえば「辻調理師...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は「職業訓練学校で調理師免許を取得できるのか」について解説します。 調理師の職業訓練はどこでできる？ 失業した際に利用するハローワークでは、新たな仕事の就職支援として「職業訓練」を実施しています。 職業...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は、「ホテルの調理師」のキャリアとお給料について解説します。 ＊年収は総支給額です（「手取り」は個人の家族構成や控除により差があるからです） 「ホテルの調理師」キャリアとお給料の関係 新卒採用の場合「年...