就職・転職

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は『飲食以外のバイトがしたい…』おっと、これは中々失礼なお悩みですね…汗。 しかしながら、飲食店で働くには「適性・やりがい」などが必要なので、無理して飲食店でアルバイトしなくてもいいでしょう。 飲食店の...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は「飲食店のアルバイトはきつい・つらい」について解説します。 飲食店でアルバイトを考えてるかたは知っておくと良いかもしれません。 飲食店はやめたほうがいい５つの理由 アルバイトでも仕事量が多い 上司の言...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は「調理師免許」の費用や試験について解説します。 調理師免許とは？ 調理師免許とは、調理技術や食に関する専門知識を持つことを証明するものです 「食に関する知識」とは、食材の知識だけでなく、栄養や衛生に関...

飲食業界23年、現役料理長です。 わたしは飲食業界で働いていますが就職した後「試用期間」はどの業界でも同じようにあるでしょう。 今回は、試用期間中に「仕事内容や人間関係が合わない」ので『辞めたい』とき、円満退社する方法や退社したほうがいい理...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は「飲食業界からの転職」について解説します。 飲食業界から違う業界への転職は難しいイメージがあるようですが可能です。わたしの知人で実際に違う業界へ転職した「成功例」と「失敗例」をご紹介ながら解説します。...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は、料理人を辞めたいとお考えのあなたへ 「次を考えてから行動しましょう」というアドバイスです わたしは、次の仕事を決めずに辞めて「三か月働かなかった」経験があります。 仕事を辞めて3日までは今まで働き続...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は独学で「調理師免許を取得するための参考書と勉強方法」について。 わたしは、調理師専門施設を卒業していないので「独学で勉強」し調理師免許を取得しました。 調理師免許受験の1週間前から参考書を１通り読み「...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は、バイトを辞めるときに「お菓子を渡したほうがいいのか？」について解説します。 結論からいうと、お菓子やお礼の品は渡しても渡さなくても「どちらでも問題ありません」 あなたの気持ちなので『お世話になったか...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は「働いてみたものの、想像以上に仕事がキツく、飲食店の社員を辞めたい」というお悩みです。 飲食店の正社員がきつくて「辞めたい」と思ったら、次のことをチェックしてください。 「あなたに飲食業界で働く適性が...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は、調理師専門学校の大手「辻調理師専門学校の評判」について。 調理師専門学校の名門「辻調理師専門学校」わたしのまわりの調理師の多くは、辻調理師専門学校を卒業されています 飲食業界で働くといえば「辻調理師...