就職・転職

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は「飲食店社員の将来性」について解説します。 結論から申し上げますと、飲食店社員の将来性は大きく分けると「独立して出店する」か「企業で出世を目指す」の2択になります 他の選択肢として「長時間労働・少ない...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は「飲食業界で働く30代」について解説します。 飲食業界での30代は「自分を最も高く売れる(高給を期待できる)」年代です なぜなら、キッチンスタッフなら料理知識・技術スキル、ホールスタッフなら接客スキル...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は「高校生アルバイトと労働時間」について。 高校生アルバイト（18歳未満）は基本的に22時までと労働基準法で定められています 高校生バイトは22時まで 高校生・大学生は「何時まで働けるか？」のような学校...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は「飲食業界の離職率」について解説します。 飲食業界の離職率が高いことは有名です。これから飲食業界での就職・転職を目指す人にとっては『なぜ、飲食業界は離職率が高いの？』と疑問に思われるかもしれません。 ...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は「調理師専門学校おすすめランキング」をご紹介します。 調理師専門学校を選ぶポイントは「就職先」と「普段の暮らしでは得ることのない人脈」です 他にも、管理栄養士のように資格受験のために「大学卒業」が条件...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は、飲食店アルバイトや就職の履歴書に書く「志望動機」について解説します。 飲食店で、就職・アルバイトを始めようとしてる方の志望動機は「生活費やお小遣い稼ぎ」がメインではないでしょうか？なので、内心『志望...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は「飲食店のブラックな職場を見分ける」６つのポイントをご紹介します。 飲食店でブラックと感じる６つのリスト 労働時間が長い 休憩時間が短い 労働時間に対する給料が安い（残業代未払い） 休日が少ない（希望...

飲食業界２３年、現役料理長です。 今回は「飲食店の残業時間と残業代」また、残業を認める「３６協定」について解説します。 「残業しても残業代が貰えない…泣」 「残業時間が給料明細書に記載されてないけど、実際の残業時間と残業代はどうなっているの...

飲食業界23年、現役料理長です。 調理師として働いてきたものの「家族と過ごす時間やプライベートの時間が少ない」「飲食業界は不安定…」「何年働いても給料が上がらない」「人間関係がつらい…」などの理由で転職を考えている人は多くいます。 しかしな...

飲食業界23年、現役料理長です。 今回は「転職したいけどめんどくさくて最初の一歩が出ない」というお悩みについて解説します。 飲食業界だけでなく、一般的な企業で働いてる方にとっても似たような経験があると思います。 転職活動が面倒な理由として「...