仕事の悩み

仕事の悩み

ADHDの方に飲食店の仕事は向いてる?他の職種へ転職していく現実

飲食業界27年、現役料理長です。今回は、飲食店スタッフのADHDの方と働いた経験をもとに「飲食店とADHD」について解説します。本記事の目標 ①雇う側、上司の側がADHDについて理解を深め、ADHDの方と働くときに「どのように接するべきか?...
仕事の悩み

飲食店の長時間労働よサヨウナラ「未払い残業代」について知らないと損します

飲食業界26年、現役料理長です。今回は、飲食店で働く人の人生に大きく関わる「長時間労働にともなう未払い残業代」について解説します。飲食店の社員が長時間労働を強いられるのは、変形労働時間制を利用した「未払い残業代」が関係しています『飲食店勤務...
仕事の悩み

飲食店の管理職は残業代ない?充分な賃金が支払われていないなら管理監督者とは認められません

飲食業界26年、現役料理長です。今回は、『飲食店の店長や料理長は管理職だから残業代貰えない』というお悩みについて解説します。結論から申し上げて、飲食店の店長や料理長は労働基準法でいう「管理監督者」にあたらない場合が多いです 管理監督者とは何...
仕事の悩み

上司に嫌われてるから辞めたい?「嫌われる理由」と対処法。あなたが苦手な人の心理

飲食業界26年、現役料理長です。今回は「上司に嫌われてるから辞めたい」について解説します。上司のみならず同僚や部下との人間関係が良くないと『職場に居づらい・仕事が楽しくなくて仕事を辞めたい』と思う人は少なくありません。しかしながら 人間関係...
仕事の悩み

『飲食店の仕事が楽しくない…』あなたの仕事と人生が楽しくなる方法を解説

飲食業界26年、現役料理長です。今回は『飲食店の仕事や職場が楽しくない』そんなお悩みを解決します。結論から申し上げて「仕事が楽しくない」のは当然です一般的に「楽しいのは遊び」とされ、幻冬社で有名な見城徹氏の「憂鬱じゃなければ仕事じゃない」と...
仕事の悩み

飲食店の休みがない理由「根本的な問題は企業の利益構造」

飲食業界26年、現役料理長です。今回は「飲食店スタッフの休みがない・休めない理由」について解説します。先に述べておきますが、飲食業界でも「完全週休2日制」「残業代あり」さらに有給消化が義務付けられてる企業はあります「休みがない・少ない」「残...
キッチンの仕事

飲食店の「仕事がきつい理由」ホール・キッチン・店長・バイトなど職種別に完全解説

飲食業界26年、現役料理長です。今回は、「飲食店の仕事がきつい理由」を解説します。この記事で理解できること 飲食店の仕事がきつい理由 なぜ飲食店はブラック職種になりやすいのか? ホール・キッチン・洗い場など職種ごとにきつい理由 店長・社員・...
皿洗いの仕事

皿洗いのバイトはきつい?人と接することの少ないバイト選び

飲食業界23年、現役料理長です。今回は「皿洗いのバイトはきつい?」について解説します。結論からいうと、多少のきつさはありますが皿洗いのバイトは「簡単で単調な仕事なのに高時給である」といえます皿洗いバイトが「きつい」か「それほどきつくない」の...
店長の仕事

飲食店を個人経営した場合の年収はどれくらい?

飲食業界23年、現役料理長です。今回は「飲食店を個人経営した場合、年収ってどれくらいなの?」という疑問にお答えします。結論からいうと年収はマイナス(個人店やりながらアルバイト)〜2千万円と幅広いです平均年収は「560〜620万円」といわれて...
キッチンの仕事

キッチンのバイトはきつい?向いている人向いていない人

飲食業界23年、現役料理長です。今回は「キッチンアルバイトに向いてる人・向いてない人」について解説します。キッチンアルバイトに向いてない人が「飲食店でキッチンアルバイトするときつい」です。長い期間を続けて働くことが出来ないでしょう。アルバイ...
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