飲食店「英語で接客」便利な接客英語フレーズをご紹介

飲食業界23年、現役料理長です。

今回は「飲食店の店員が知っておきたい便利な接客英語フレーズ」について解説します。

英語が得意なスタッフさんなら何も心配いらないのですが、あまり英語が得意ではないのに「調子に乗って長文を使う」とお客様が『おっ！英語喋れるのね♪』と勘違いして「難しく・聞き取れない速さ」で話されることがあるからです。

なので、この記事では「飲食店でおさえておくべき便利な接客英語」をご紹介します。

飲食店へ「お客様が来店して来られるところ」から順に解説します。

接客英語フレーズ「入店から席案内」

お客様が来店してこられてまずは『いらっしゃいませ！』と迎えるべきなのですが、英語には『いらっしゃいませ！』に直訳できる言葉が存在しません。

接客英語「いらっしゃいませ」

以上の言葉が『いらっしゃいませ』に近いものになります。

「Good　○○」は、朝・昼・夕方など時間帯により言い分ける必要があるので、「welcome　to　○○（店舗名）」を使用するのが無難です。

次に「座席について」の説明が必要になります。

接客英語「人数確認から座席までの案内」

以上のように『〜しましょうか』のフレーズ「would you ○○？」は使いやすいので覚えましょう。

接客英語「～しましょうか？」の問いは、お客様が「YESやNO」で答えられる

以上のように『～しましょうか（わたしが）』「shall I take ○○」の形も覚えておきましょう。

 

Yes. please「はい、お願いします」

No thank you「いいえ、けっこうです」

接客英語フレーズ「ご注文を伺うとき」

以上のフレーズは「料理」や「セットメニューをおすすめするのに使える」ので覚えておきましょう。

また、英語のメニューがある場合は「お客様が指で選べる」のでなるべく用意しておきましょう。

接客英語フレーズ「飲み物をすすめるとき」

Could you show me 〇〇「〇〇を見せて下さい」〇〇の中には「wine list」や「drink menu」などが入ります。

I’ll have 〇〇は「〇〇を下さい」〇〇の中に「beer(ビール)」「red wine(赤ワイン)」「white wine(白ワイン)」「sake(日本酒)」などが入ります。

接客英語フレーズ「必要なものはないか？」を訪ねるとき

「Would you like 〇〇？」〇〇の中に以下の文章が入ると

• a fork or a spoon？「フォークやスプーンをお持ちしましょうか？」
• extra plates？「取り皿をお持ちしましょうか？」
• desert？「デザートはいかがですか？」

以上のように「〇〇の中身を変えるだけ」で色々な提案ができます。

「Would you like〜」の形は必ず覚えておきましょう。

まとめ

今回は「飲食店の店員が知っておきたい英語フレーズ」について解説しました。

途中で気づかれた方もいると思いますが「ほとんど中学校で習う」程度の簡単な英語です。

また、接客英語用に「お店でテンプレートを用意する」のもいいでしょう。

大学生のアルバイトスタッフの中には「英語が得意な人」もいるので、そのような人にお店の雰囲気にあった接客英語のテンプレートを作ってもらうのも１つの方法です。

今回は英語での接客フレーズを解説しましたが、アジア諸国からの観光客も多いので「メニューは料理・ドリンク共に写真が入ってるもの」にするべきでしょう。