飲食業界23年、現役料理長です。
今回は「ファミレスのキッチンバイト」について。
ファミレスでのキッチンバイトの経験は「純粋に料理が作れるようになる」だけではなく、就活での自己アピールでも活きます。
とはいえ、ファミレスキッチンバイトは「料理ができなくても」働けるのでしょうか？
その他にも「ファミレスキッチンバイトについての疑問や不安」について解説していきます。
目次
ファミレスキッチンバイトはどんな仕事をするの？
ファミレスのキッチンバイト「仕事内容」について
『ファミリーレストランのキッチンバイトなんてレトルト食品で温めるだけだろう。楽勝♪』と軽い気持ちで働くとツライ目にあうかも…
実際、キッチン内に調理器具がないファミリーレストランも存在しますが、味にこだわってるお店では具材を切るところから仕込みしています。
ファミレスのキッチンバイトは未経験でも大丈夫？
わたしが最初にアルバイトしたのは、割烹店が経営する居酒屋業態のお店でした。
キッチンのアルバイトをするまで「包丁をろくに使ったこともなかった」のですが採用していただきました。そして、それから8年後には、違う企業ですが料理長を任せられるほどになりました。
料理のいいところは「やればやるだけ技術や知識が増えること」「一生懸命やれば必ず結果が出ること」です。
包丁さえ使えなかったわたしが、8年後に店舗を任せられる料理長になったことが「未経験OK」を立証しています。
なぜなら、店舗のやり方は各店違うので『他では違うやり方してた』など、余計な知識や技術は邪魔になるからです。企業の方針なので『他の店舗や企業では違うやり方をしてた』といわれても困ってしまいます。
以上のことから、ファミレスキッチンバイトは経験なくても可能だといえます。
ファミレスキッチンバイトで女性は働いてる？
企業や店舗によりますが「朝からランチの時間帯は、主婦の方が多い傾向」にあります。ディナータイムや深夜営業では、男性スタッフが働く印象です。
キッチン業務は夏場になると、かなり暑いので若い女性はホールで働くことを選ぶ傾向にあります。
また、調理師専門学校を卒業した若い女性の方がキッチンで働く印象があります。また、大手企業になると店舗数が多くなったり、店が広くなると人手が必要なので女性スタッフが活躍しています。
女性は「器用なこと、よく気がつくこと」が多く、男性アルバイトよりしっかりしてる印象が強いです。
最近の学生やフリーターの男性アルバイトは、怒られることに慣れてないためか少し注意すると辞めてしまう人が多いです。
以上のことから「ファミレスキッチンバイトでは女性が活躍してる」といえます。
ファミレスキッチンパートはきつい？
先ほども述べたように、ファミレスのランチタイムはパートの方が多く働いています。しかしながら、初めてファミレスのキッチンパートとして働くのは少し不安があるかもしれません。
ファミレスのキッチンパートの仕事内容がわかれば、少しは不安を解消できるかもしれませんので、各店により多少の差はあると思いますが「ファミレスキッチンパートの仕事内容」をご紹介します。
以上のような感じです。
フライパンを使用した料理や、火を使うコンロの前は「基本的に社員や男性アルバイト」が働く事が多いです。なぜなら、火を使うと火傷する危険性が高かったり、フライパンや鍋は大きいものになると重たいからです。
パートさんに「危険な仕事をさせる」企業や店舗は少ないと思います。
ランチタイムメインとなるパートさんですが、ファミレスや飲食店のランチタイムの忙しさは、だいたい決まっています。
立地にもよりますが「12〜13時までがサラリーマンの昼休憩」なので忙しくなったり「14〜15時には忙しさも落ち着いて」片付けなど、ディナータイムの営業より展開が読みやすい印象です。
なので、最初は「ファミレスのパートがきつい」と感じるかもしれませんが、展開が読めるようになると先手を打って先回りした仕事ができるようになり楽になります。
キッチンスタッフのバイトは高校生でもできる？
アルバイト初心者・キッチンバイト初心者・女性やパートさんなどにキッチンバイトをオススメしてきましたが、高校生の方にバイトでキッチンスタッフはオススメできません。
なぜなら、高校生の場合「昼間は学校」で夜間に働くことになり「ディナータイムはランチタイムより覚えることが多い」ケースがあるからです。
また「ディナータイムは、お客様の来店するパターンが読みづい」こともあり、爆発的に忙しい日もあります。キッチンのみならずホールでも、飲食店の繁忙期は体力を消費し疲労がたまります。
わたし達のように「飲食業を仕事としてる者」は、そこで全力を使っても帰宅すればゆっくりできますが「高校生は学業が本業」であり、授業の予習や復習などをすることもあるでしょう。
飲食店でバイトしながら「学業も頑張る」って結構大変です。あまりオススメしませんが、チャレンジしてみたい方は1度働いてみてもいいでしょう。
まとめ
今回は「ファミレスのキッチンバイト」について解説しました。
以上のように、冒頭でも述べましたが「ファミレスのキッチンバイト経験は多くのこと」に役立ちます。
キッチンバイトは自己成長と深く関係しており「やりがいのある仕事」だといえます。